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松原シェフより電話で鹿の内臓出来るだけ採っといて?


本日45kのオス鹿、胃袋を洗浄、綺麗になるまでなんと2時間、疲れた。1枚目は胃袋の外から見たところ、2~3枚目は内側から、小腸、大腸は複雑過ぎて今回はパス、どんな料理に変身するのかわくわく!!顎が外れるかも。
                                                                                                                                                                            
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Posted on 2016-04-05 | Category : お知らせ | | No Comments »
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