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出張レストラン


大豊町のお山の癒し所「大田口カフェ」が

一日限定で予約制の高級レストランになります

当店にとってはジビエの利活用に多大なる貢献をして下さっている

松原ミートの松原シェフが手がけるジビエ料理のフルコース

 

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場所:大田口カフェ
日時:10月16日(月)12:00~ (予約制)
料金:5000円
定員:20名まで

メニュー(シカ肉のフルコース)

・シカのブータンノワールとバナナのタルトレット
・シカと秋ナスのガランティーヌ
・シカのコンソメとソーセージ
・シカモモ肉のステーキ
・ガトーショコラ

お飲み物は別料金になります。アルコール類もご用意いたします。

ご予約は「大田口カフェ」0887-73-0410まで

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松原シェフのプロフィールです↓

赤坂「オーバカナル」銀座「オストラル」南青山「ランベリー」

などを経て独立し、2010年12月六本木「ル・グラン・ソワール」をオープン。

2016年5月拠点を東京から高知へ移転させ

「Bar à Boucherie 松原ミート」をオープン。

現在、お肉の加工販売にも力を注いでいらっしゃいます。




















 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

素材は当店に先日入荷した脂の乗った鹿を使用するようです^^

新鮮な山獲れのジビエをプロフェッショナルの腕で最高の仕上げに

今までジビエを経験したことのない方

また過去に経験したけど満足を得られなかった方

そのような方にお勧めです


Posted on 2017-10-05 | Category : 未分類 | | No Comments »
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