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研修生のその後・・・


以前チラッとこちらでご紹介した某地域お越し協力隊のAさんのその後、生ハムやパテなど加工品作りの技術と知識を学びながら着々とスキルUPしているようです。先日は解体のお勉強、ちょうど大物の鹿が獲れたところだったので助手をしながら解体作業を学んでいました。当店の解体処理の場合はまず止めから始まりますので「女性にはショッキングだろうな~」と傍から見てましたが、命を頂く覚悟は既に出来てるようで真剣な表情で勉強してました
 

 

 

 


自分で獲物を捕獲して解体処理し肉にして加工して販売する・・・そう遠くない日かも知れませんね^^


Posted on 2017-10-06 | Category : 未分類 | | No Comments »
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