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ジビエBBQ


GWが始まり皆様いかがお過ごしでしょう。

先日、大豊町の中でも景観が素晴らしいお宅に呼ばれまして。




持ち寄りでBBOを楽しみました。旬の山菜に鮎、そしてこれは外せませんジビエ!先日処理した猪からBBQ用にあつらえた『猪フレンチラック』骨付きロースです♪



ここから更に骨ごとに切り分け『フレンチチョップ』にして



インスタ映え間違いなしのボリューム。天然の骨付き肉にはシンプルに塩と胡椒のみで味付け、お子様も景気欲くがぶり付くほど^^



そしてヨーロッパスタイルなハクビシンのワイルド焼きに子持ち鮎の塩焼き

 

山菜の天麩羅もとても美味でした


Posted on 2018-05-01 | Category : 未分類 | | No Comments »
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