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南青山KONVIVION総料理長石塚雄二さん来る


10月7日猪鹿工房おおとよに、南青山KONVIVION総料理長石塚雄二さん商工会職員と共に来る。肉の熟成、燻製のスパイスの使用方法、お客様に提供する料理の注意事項など教えていただきました。事前にバラ肉、クビ肉などを送付していましたので、キーマカレー、ハンバーグ、ラタトゥーユを試食しました。特にハンバーグの美味しさにはびっくりしたところです。

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Posted on 2013-10-11 | Category : ブログ | | No Comments »
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