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美味しい肉を求めて猟師と共に山に入る


罠にかかった場所へ捕獲道具を持って二人で入ります
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まず後ろ足から縛り蹴られないようにします。続いて前足を縛り前と後ろを引きつけて布テープで目隠しをし、まずは安心。
次は竹棒に縛り二人で道路まで運びます。鹿は非常に傷つきやすいので細心の注意を払います。
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捕獲状況を記録に残し猟師の役割は終了。



























001002当工房へ生きたまま無事到着、これからは1時間で冷蔵庫で熟成開始、美味しい肉作りの条件です。


Posted on 2014-06-06 | Category : ブログ | | No Comments »
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