人工的に育てられた蓄養とは一線を画す【独特なジビエ肉本来の旨み】と【野生ならではの風味】が堪能出来ます

精肉や加工品やいろいろ

新年度から新体制で業務に励んでおります。個体が入荷すれば飲食店様へ猪や鹿枝肉の出荷や精肉作業。加工品も順次仕込んでいます

 

【鹿】

新芽を食べ始めるこの時期から皮下脂肪が付いてきます




【猪】

鹿とは反対で徐々に脂は薄くなっていきます。脂が乗っているが猪の魅力ですが。春～夏の脂の薄い猪もヘルシーで別の魅力があります。



ブロック、スライス加工やミンチ加工の他に何かないか？と考えてやってみました猪のフレンチラック。映えますね～

サラミも仕上がって来ました♪　鹿はあっさり、猪はコクがありともにワインが進みます。数に限りがあるので売り切れゴメンでお願いしますm(_ _)m

 

 

新メニュー猪リエット。バケットにとても合いますね～　間もなくメニューにUP予定ですので暫くお待ちください

加工品のご注文はメニュー→加工品から閲覧ください

 

お知らせ（価格変更と商品の追加）

お世話になります。メニューの一部を価格変更しました

猪肉がお求め安くなっております

またアクセサリー部門で毛皮商品をUPしました

丁寧に鞣し加工が施されとても上品質

※画像はハクビシンの毛皮です

とてもきめ細やかな毛質で肌へのタッチはとてもソフトです♪

 

 

お知らせ（重要）

ご無沙汰しております。今年度より営業形態が変わりましたのでお知らせ致します。代表が変わり（二代目）HPもレイアウトを多少変更しました。メニュー欄の選び方がユーザー別にカテゴリー分けしており、従来の商品案内のほか新たに加工品とアクセサリーを追加しております。

まだ変更仕立でメニューや画像等が間に合っていないところもありご迷惑をお掛けしますが、順次更新していきますので今までと変わらぬお付き合いの程宜しくお願い致しますm(_ _)m