猪鹿工房おおとよ 猪鹿工房おおとよ 猪鹿工房おおとよ

【ジビエ肉本来の独特な旨み】と【野生ならではの風味】をご賞味ください

kunsei近年の猪、鹿、猿等の野生鳥獣が植林や人家の田畑の農作物を荒らす被害が、年々増え続けており、深刻な問題となっています。ジビエの横暴な振る舞いを放っておけず、この度知り合いの猟師達と一念発起し、行動を起こすこととしました。
「有害駆除→それによる農林業の再生→ジビエ肉の販路拡大」の三方良し!を念頭に以来保健所に通うこと3年、やっと設立にこぎつけました。
猪、鹿は臭いという固定概念を打ち破る、鮮度と美味しさにこだわった猪鹿工房おおとよのジビエをぜひ一度ご賞味いただき、そのおいしさを実感していただければ幸いです。

                店主 北窪 博章kokogatigau

インフォメーション

ギャラリー

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お山の宿≪みちつじ≫でジビエ料理を堪能できます
 猪鹿工房おおとよから10分、吉野川の眺めの絶景ポイントに、お山の宿≪みちつじ≫があり

猪鹿工房おおとよの天敵にやられる
夏用の作業靴下の間から侵入,我が足首を二か所やられました。悔しいのでワークウエイで厚め
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猪鹿工房おおとよの看板が完成
念願の看板がやっと日の目を見る事になりました。猟師にもらった鹿と猪の頭を水に漬けこんで